20/80

I kender 20/80 modellen ikke? Spis sundt 80% af tiden og lad der være plads til udskejelser for de sidste 20%.
Min 20/80 model har ikke noget med mad at gøre - men med energi.
Det er et løst anslag over hvor mange kræfter jeg har i forhold til "normalen".
Dvs jeg har ca 20% energi til at være aktiv i forhold til en rask i rimelig god form.
Jeg har ikke 100% energi 20% af tiden, faktisk er jeg aldrig oppe på mere end ca 50%.
Men gennemsnitlig tænker jeg det bliver 20%, altså at jeg får udrettet 20% af hvad jeg ellers kunne.
I dag for eksempel har jeg været i Superbedst og købt lidt mad. Og så har jeg været i bad. Jeg har også malet lidt havemøbler og et par spisestuestole, jeg har lavet en Knorr lasagne til aftensmad til min søn, det er nemt og han elsker det;-) Selv har jeg bare spist brød, frugt, et æg, lidt chocolade mm, altså ingen tilberedning. På grund af malearbejdet har jeg ikke kunne træne eller gå en tur, for så bliver det for meget, eller lave mad til mig selv - jeg har jo også været i bad, det går der mange kræfter til, og så kan jeg ikke også lave mad.... Her på det sidste har jeg malet en del og arbejdet lidt i haven, og så kan jeg ikke samtidig træne, eftersom fysisk aktivitet begrænser sig til ca. en time per dag, plus indkøb eller at gå i bad, dvs alt i alt max 2 timer. Mange dage sover jeg i det samme tøj som jeg har på om dagen for at spare på kræfterne, så kan jeg lige male lidt mere, eller plante et par planter mere i haven..
Så jeg skal tænke meget over hvad jeg bruger kræfterne til. Jeg har behov for at gå i gang med genoptræning efter et dyk der har varet i flere uger, og har været lidt hårdt ved benene, men jeg har haft mere lyst til at ordne i haven og så er det alt det malearbejde, så jeg har nedprioriteret træningen, Det er selvfølgelig ikke helt OK, men sådan er det lige nu, og sådan bliver det nok hele sommeren, at der ikke bliver særlig meget træning da der er meget arbejde forude...   Hvad med al den tid hvor jeg ikke egentlig laver noget? så surfer jeg på nettet eller ser fjernsyn, det er de to aktiviteter jeg har fundet ud af absolut ingen energi kræver...
Det er i sandhed et besynderligt liv, om jeg så må sige det. Man venner sig til så meget, og udfordringen er tankerne omkring at det er sådan som det nu engang er.

Ayurveda tips

 Jeg går i øjeblikket til en serie forelæsninger på KU om ayurveda og yoga. Det foregår på institut for indologi, lyder meget eksotisk og spændende i mine ører.;-)
Jeg stiftede bekendtskab med ayurveda for mange år siden, hvor jeg var til ayurvedisk behandling, lærte at meditere, og endog tog på panchakarmaophold. Panchakarma er en ayurvedisk udrensningskur med masser af massage, speciel kost og enemas blandt andet. Det havde ikke nogen drastisk effekt på mit helbred så efterhånden kom det lidt i baggrunden, men her i forbindelse med forelæsningerne er interessen blusset op igen. Har begyndt at smøre huden med varm sesamilie inden jeg går i bad, og har købt Vata te, som de har i helsekosten. Vata te er med til at dæmpe overaktivt Vata, som er en af tre såkaldte doshaer i ayurveda. Der er tre doshaer, vata pitta og kapha og vi er alle sammen enten en blanding af dem eller bare en. den blandede konstitution er mest almindelig, med en dominerende dosha. Disse doshaer kan komme i ubalance, og så skal man tilføre den modsatte kvalitet for at dæmpe ubalancen. Vata er for eksempel tør og flygtig, og kommer i sagens natur let i ubalance. Sygdomme i bevægeapparatet, som MS, tilskrives tit ubalance i Vata. Vata balanceres med fugt/fedtet/tung altså det modsatte af Vatas egen kvalitet, tør, flygtig, let.
Sesamolie er fedtet, og det vil dermed være med til at balancere min Vata. Ligesom mad med ghhe, eller klaret smør. Det må jeg indrømme jeg ikke er så meget for, men i stedet for drikker jeg varm te, Vata te. Varme drikke er nemlig også godt. Vand drikkes aldrig koldt men varmt/kogt -selv tager jeg citron og ingefær i det varme vand, så smager det også godt.
Så altså tre nemme ayurveda tips her på tampen af vinteren:
Massage med varm sesamolie
Vata te og Varmt vand
Vegetarisk mad med ghee, evt varm mælk (sødmælk) med ghee.

Efter mange år....

Dem der kender mig, ved at jeg har eksperimenteret meget med kosten gennem årene. Vegetar diæt, glutenfri diæt, mælkefri diæt, endog høj protein diæt uden kornprodukter - man talte ikke så meget  om stenalder den gangen;-) Det er egentlig ikke noget der har virket særlig godt på den måde at  jeg har haft en positiv effekt på mine MS symptomer. Skulle jeg komme med en konklusion måtte det være at kosten ikke ser ud til at have særlig stor indvirkning på min MS.
Et af de største tilløpsstykker i forbindelse med kosten var da jeg i 2010 bestemte mig for at prøve raw food. Jeg tog på et tre ugers ophold i USA. Det endte med at blive en af de største skuffelser da jeg måtte indse at 100% raw food ikke fungerede særlig godt for mig. Jeg havde set på det at være veganer som det ultimative, og særlig raw food vegan. Jeg gik så gradvis tilbage til at indtage en del animalske proteiner og det hjalp. Siden hen har jeg gradvis skruet ned for de animalske proteiner igen, og er atter på den veganske kost, men nu ikke raw food. Nu er det ikke fordi jeg tror det gør den store forskel for min MS. Det er faktisk mest fordi jeg mener det gør en stor forskel for de dyr som jeg nu ikke spiser. Aller bedst ville det være hvis alle her hjemme ville gå med på den samme linie, men det kan ikke lade sig gøre, så indtil videre er det bare mig. En jeg kender spurgte mig om jeg nu er 100% vegansk, men nej det er jeg ikke. At være veganer er jo også at afstå fra at bruge animalske produkter i andre sammenhænge som for eksempel beklædning, tasker dundyner og produkter der er testet på dyr, dvs kosmetik, husholdningsprodukter og legemidler. Foreløbigt begrænser jeg mig til kosten, samt at jeg tænker mig rigtig meget om inden jeg køber en ny lædertaske eller en skindjakke - det har jeg vidst ikke gjort i flere år nu....
Så min interesse for kost, der ser ud til at være et livslangt projekt og som startede i 70-erne da jeg som teenager købte min første broccoli og serverede den for en forundret familie (husk det var på landet i Norge i 70erne og de broccoli var en eksotisk grøntsag, i min familie i hvert fald.) Fortsatte i begyndelsen af  80erne da jeg ingen penge havde og fandt ud at man kunde da snildt leve på ris, brød, æbler, kartofler, gulerødder, løg og dåsetomat og lidt kød indimellem..
Rundt 2000 hvor jeg indtog mange kosttilskud, senere i samme årti hvor jeg holdt op med at tage kosttilskud, og blev testet for fødevareintolerancer, som jeg i hvert fald i nogen grad tog hensyn til senere hen.
Men sådan som det er nu har jeg det meget fint med at være på den veganske kost,  mon ikke det er der jeg hører hjemme. Sådan føles det. Når man først har sagt A hvad dyrevelfærd angår er det heller ikke nogen vej tilbage -ligesom om det pludselig var lige meget alligevel! Og sådan som jeg er skruet sammen passer det godt til mig at være drevet af idealisme, det er faktisk en af mine stærkeste drivere.
Veganerkosten giver imidlertid også nogle problemer som det genstår at løse; Jeg har kronisk forstoppelse, også kaldet irritabel tyktarm og det bliver værre af blandt andet rugbrød og bønner som jeg spiser en hel del af. Så det skal lige arbejdes lidt med det, og forhåbentlig får jeg bugt med det over tid..... det håber jeg i hvert fald, og hvis ikke det kan lade sig gøre på den veganske kost haver jeg en plan B....

Kardio

I sidste blogindlæg skrev jeg om mine planer om at tabe julesulet. Og jeg er kommet godt i gang med kardiotræningen, 20 minutter af gangen og ikke sådan benhårdt. Stepmaskinen, romaskinen, kondicykel.... med pulsmåler. Stepmaskinen giver mest, både mhp forbrændning og puls. På stepmaskinen kommer mit gamle hjerte op på optil 140 slag i minuttet, og det tænker jeg er nok for mit rustne hjerte, taget i betragtning at jeg aldrig har været en kardiotræner. Faktisk har jeg altid synes at kondiotræning var unødvendig måske nærmest usundt, det er vidst min helt egen teori, understøttet af synspunkter fra diverse yogalærere. I yoga handler det nærmest modsat om at få pulsen ned.. Men i alle fald nu er jeg hoppet på bølgen med kondi træning og har det fint med det indtil videre. Måske burde jeg går hårdere til den eftersom jeg ikke bliver fuldstændig forpustet selv med en puls på 140, men jeg tænker moderation er fornuftigt. Nu genstår det at se om kiloerne også forsvinder. I min alder virker det nærmest som om de er limet fast med superglue;-) Derfor er det måske en ide at øge varigheden af mine stepmaskine workouts. 1 time ville give hele 900 kcal, en halv time 450. Noget at tænke over, hvis der ellers ikke kommer målbare resultater inden længe. Og forresten, foreløbig siger vægten minus 0 kg. Gårsdagens venindefrokost og efterfølgende middag hos ekssvigermor med 1000 kcal dessert fyldte godt nok op tomrummet efter ugens anstrængelser. I det mindste er der ikke plus;-) Will keep you posted...og går det ikke den rigtige vej; Try harder!

Kaloriustælleren

Ups der er vidst røget fem kilo på i løbet af vinteren, startede i det tidlige efterår og eksploderede lige over jul og nytår, faktisk var der lige omkring nytår 7 kg, men de to forsvandt lige af sig selv -nok bare forstoppelse efter den tunge julemad;-)
Når vægten siger +5 går alarmklokkerne i gang hos mig - hvis jeg venter til +10 kan jeg slet ikke overskue projektet.
Jeg bliver nødt til at tage en check på kalorieregnskabet for at se hvor det kniber, og det har jeg så gjort her de sidste par dage. En kvinde i min alder (+50) har i gennemsnit brug for ca 1600 kalorier om dagen, altså ca 20% mindre end en yngre kvinde, og det passer fint på mig. Nu er det sådan at min kaloriemeter er indstillet på 2000, og hvis jeg ikke tænker over det, er det hvad jeg får på en gennemsnitsdag. Det vil sige at jeg tager 1-2 kg på i måneden. Det er jo ikke langtidsholdbart, så jeg bliver nødt til at skære ned på den ene eller anden måde... Helst på begge måder, altså både indtag og "siddepårøventid".
Jeg har det fabelagtige cronometer programmeret på min computer - det regner ud hvor mange kalorier jeg har fået når jeg siger hvad jeg har spist. I dag er jeg lidt på den fordi jeg spiste et stort stykke pizza hos Holms bageri til frokost. Det var rigtig hyggeligt med sønnen (han kan tåle det). Ind i kaloriemeteret med pizzaen  - den gav 800 og jeg var ikke engang specielt mæt. Nå men ned i fitnesscenteret for at træne pilates i 40 minutter, det giver ca 130 kcal forbrændt. Hm det er da et kedelig regnestykke så. I går gik det lidt bedre, da trænte jeg kondi i 40 minutter/-400 kcal efter at have indtaget 450 kcal tortillachips som en lille aftennsnack. Det korte med det lange er at hvis jeg bliver med at indtage den slags mad, vil jeg ikke tabe mig selv om jeg træner hver dag!
Så her er planen: Ned på 1600 kcal per dag - dvs lige hvad jeg har brug for UDEN at tabe mig, og så træne 300 kcal væk hver dag! Dvs en times medium intensitet eller 30 minutter høj intensitet.
300 kcal i 100dage bliver 30000, dvs 4 kg på tre måneder...planen er klar nu er det lige det med at gennemføre.. Det er den hårde del;-) 1600 kcal om dagen er altså ikke sååå meget mad, men det er ikke en kur. At gå på kur (ca 1000 kcal om dagen) er meget usundt for os MSere og en sikker vej til forværring af MS-symptomer på grund af øget stress niveau i kroppen! Så derfor må vejen være at forsøge at holde de 1600 kaloriusser og forbrænde lidt ekstra og ja alt det fede vegetarmad som jeg elsker må altså holdes på et minimum, øv! Low fat vegan er målet, så er der ikke dårlig samvittighed om man ikke når fitnesscenteret HVER dag.

Orden på skønheden;-)

Nej da, Mad og Ms er ikke blevet en beautyblog, men jeg bliver i min begejstring nødt til at dele min bytur i dag, til Illum Bolighus og Sephora i Illum.

Jeg har haft min makeup liggende i en kurv på badeværelset, det var noget ordentig rod, tit skulle jeg tømme hele kurven for at finde lige det jeg skulle bruge, og manglede oversigt over hvad jeg har og ikke har. Så derfor har jeg gået til indkøb af en gennemsigtig kurv i plexiglas fra Nomess Copenhagen som de altså forhandler i Bolighuset. Et farlig sted at gå ind, for der er så mange lækre ting der inde som man ikke anede at man manglede inden, men som lige pludselig bliver musthaves!

Se lige billederne hvordan mit meget sparsomme udvalg af makeup lige kunne få plads, sammen med de nyindkøbte ting fra Sephora, for sandelig blev Dankortet rødt da den søde franske pige fik kløerne i mig! Jeg skulle bare have en pensel til at lægge øjenskygge -jeg har i årevis brugt applikatorene der følger med, og det giver ikke det bedste resultat. Men den lille franske synes ikke vi skulle stoppe der, hun synes jeg skulle købe en øjenskygge primer, der får øjenskyggen til at sidde der hvor den skal og ikke svømme rundt. Concealer på øjenlåget er et must med mine røde hævede øjne, men fungerer heller ikke, den er nemlig alt for flydende, det ved jeg af erfaring, men primeren kan skjule mine røde øjenlåg og blå rænder under øjnene, blev der sagt, og mon ikke det er rigtig? Her flere timer efter jeg har fået primer på, er der ikke noget synligt af det grimme! Nå men har du creme og serum både til dag og aften? Har lige åbnet en ny krukke ansigtscreme i dag, og efter den meget bestemte besked om at jeg skulle bruge serum under cremen, blev jeg nødt til at købe en ny af slagsen. God natcreme og natserum har jeg heldigvis. Og øjencreme - kan jeg ikke tåle, så jeg bruger en gel. Den er altså ikke aktiv nok, du skal prøve denne her mod hævelse og misfarving, og så skal du massere let når du tager den på, to gange om dagen, eller hjælper det ikke. OK, jeg får en prøve med. Og hvad med lidt foundation. Nej! nærmest råbte jeg, det kan der ikke blive tale om! Jeg er alt for gammel til foundation, det lægger sig i rynkerne! Ja, men du skal bruge en lifting foundation siger hun overbevisende og der skal være primer under. Nu får du en prøve på primeren og så prøver vi det næste gang du kommer herind!
Jeg var solgt og charmeret af den franske accent og kunnen!
Jeg kommer tilbage, det er helt sikkert - lige pt er min lokale Matas lidt udkonkurreret!

Nomess kurv til makeuptingene

Lige plads til det hele!

Primer til øjnene, sådan en har jeg ikke haft før;-)

Måske næste indkøb i Sephora...

Low fat vegan

Jeg har bestemt mig for at low fat vegan er den bedste måde at spise på, men der er et stykke igen endnu.....altså før jeg kommer dertil, men det er jo godt at have nogle idealer at stræbe mod ikke?
Hvorfor synes jeg nu det er så fabelagtigt med low fat vegan? Fordi den slår ALLE fluer i et smæk: Gør det nemt at holde vægten, er sundt, godt for dyrene Og for miljøet. Kan det blive bedre? Det kan jeg ikke se komme...
Her er en opskrift på en humus med lavt fedtindhold som jeg har tænkt at prøve i morgen:
1 dåse kikærter fra Urtekram
1/2 dl grønsagsbullion
1 fed hvidløg
spidskummen
citronsaft
Lover at rapportere hvordan den smager på en skive rugbrød!
Hummus som ellers går for at ære sundt, indeholder i den traditionelle variant store mængder oliveolie, så nu er jeg spændt på hvordan det smager hvis man tager olien væk. Tror også jeg vil tilsætte lidt cayenne evt lidt basilikum, evt. shoyu.

Prøv food swapping i stedet for slankekur!

Da jeg var i midten af tyverne fik jeg min første bil. Jeg som altid havde brugt cyklen som transportmiddel rundt omkring i Oslo (og der er lidt flere bakker end i København), kørte lige pludselig rundt i bil i stedet for. Jeg synes det var rart, nemt og det gik hurtig. Det havde bare en uheldig bivirkning; inden jeg helt havde forstået hvad der skete, havde jeg taget 8-10 kg på!
Jeg har altid haft en god appetit og det var ikke lige indenfor rækkevidde hvad jeg skulle gøre for at tabe de ekstra kilo som jeg bestemt ikke var glad for. Det var tilbage i firserne, og ikke længe efter købte jeg min første mikrobølgeovn. Der fulgte et opskrift hæfte med, som jeg brugte, og jeg fandt ud af at grøntsager kogt i mikroovn var den mest vidunderlige spise. I mikroen koger nemlig grøntsagerne i sit eget vand og bevarer meget mere af smagen end ved andre kogemetoder. Jeg var helt frelst og spiste mikrogrøntsager til aftens hver dag -det var dengang man godt måtte spise mad tilberedt i mikroovn;-) Og voila, det ekstra sul begyndte at forsvinde helt af sig selv.

I går så jeg en video om food swapping, at bytte madvarer med høj kaloriedensitet ud med nogle med lavere kalorietæthed, hvis man ville blive sundere og slankere. Jeg så hele videoen og eftersom jeg jo uden at tænke over det selv havde tabt mig ved food swapping i 80érne, kan jeg attestere at det virker.
En slankekur indebærer at man spiser mindre end man normalt ville gøre, og det er der jo næsten ingen der har viljestyrke til i længden. Men food swapping, ja det kræver jo nok også for de flestes vedkommende viljestyrke, men ikke den slags viljestyrke der tilsiger konstant sult. Det krever til gengæld at man store dele af tiden er i standt til at modstå præsset fra sin trang til nydelse, altså den ekstra dimension der er forbundet med at spise fed og sød mad. Heldigvis kan man også finde nydelse i den kaloriefattige mad, men det kræver noget træning, og man kommer nok aldrig over the pleasure trap.

Man bør gøre det gradvist, starte med at kikke på hvilke kalorierige fødevarer man spiser, og dem kommer man altså til at spise for meget af, simpelthen fordi der er plads til meget mere af dem i maven. Vælg så nogen af de mest åbenbare, og byt dem ud med noget andet. For eksempel er det blevet en uvane som også paradoksalt nok regnes som sund, at bruge meget olivenolie i madlavningen. Olivenolie er meget kalorierigt og dermed fedende. Hvis det er til salat, kan man finde et par fedtfrie dressing opskrifter i stedet for. Til supper, hvor jeg plejer at bruge olie til at fræse grøntsagerne kan man undlade denne del af tilberedningen og evt. varme krydderierne på tør pande først, og så videre. Lige nu har jeg swappet 20 g smør med 10 g agave nektar på min havregrød. Det giver minus 110 kalorier bare på dette ene måltid. Hvis jeg bare gjorde denne ene lille ændring af min kost hver dag, ville det betyde en forskel på 5.7 kg kropsfedt på et år!!! For mig, som er så genetisk heldig at jeg trods en hel del overspisning ikke tager mere end maks 10 ekstra kilo på, ville det være nok til at jeg tabte dellen rundt maven og fik en fin slank talje. Rigtig mange er således disponeret at der skal mere til, fordi de ikke har den samme indebyggede stopklods i forhold til mængden af mad der indtages; så må man swappe mere, det kan være sukker mod stevia. Brød/pasta mod hele fuldkornsprodukter (ikke mel), kød mod bønner/linser, nødder mod frugt, ost mod hummus (der IKKE er lavet med store mængder olivenolie som det meste hummus er), pommes fritter mod dampede grøntsager osv. Pointen er at man bytter en fødevare som man spiser jævnligt ud med en anden som er mindre kalorierig, altså indeholder færre kalorier per gram, og så vil man tabe sig, helt sikkert! Uden at tænke over hvor meget mad man spiser i det enkelte måltid: altså man kan tillade sig at spise sig mæt tre gange om dagen.

Her er linket til hele den lange video som jeg så i går om food swapping:
http://www.youtube.com/watch?v=xAdqLB6bTuQ&list=PLFBF1D066DA5A1525

Ny træningsplan fungerer!

For lang tid siden skrev jeg at jeg var kommet frem til en ny træningsplan som fungerer rigtig godt: En tre dages plan med styrketræning en dag, pilates den anden og konditionstræning den tredje. Denne plan forudsætter imidlertid for at være optimal, at jeg kommer afsted til træning næsten hver dag, til gengæld kræver jeg ikke af mig selv mere end 30 minutter per gang. Her i den mørke kolde vinter holder det imidlertid hårdt at komme ud af vagten hver dag for at træne. Det er mere andenhver dag, nogle uger måske kun to dage. Så jeg har lavet lidt om på det. Fremdeles pilates den ene dag, og så kombinerer jeg styrke og kondi (20 minutter af hver) på den anden dag, så der altså kun er to alternerende træningdage. På styrke kondi dagene træner jeg halvdelen af mit styrkeprogram; enten benene eller overkroppen, derefter kondi. Må indrømme det holder hårdt at tage 20 minutter på stepmaskinen efter jeg har styrketrænet benene, så det må jeg måske lave om til 10 minutter step og 10 minutter roning. Der skal helst være to kondi/styrkedage på en uge, det vil sige der bliver kun en gang pilates, men det er også OK.

God træning - og held og lykke med at holde ud her i vintermånederne, det giver pote når foråret kommer hvis vi orker at blive ved med at træne vinteren igennem!

Stop madspild - hønsesalat

I går lavede jeg en grillet/stegt kylling, i ved den gode kylling fra Løgismose som de sælger i Netto. Det er en middel stor kylling på 1,5 kg. Min søn og jeg spiser brystet og måske et lår til middag, men der er jo masser af kød tilbage. Hvad skal man gøre med det? Jo, man kan lave lidt hønsesalat:
Skær kyllingekødet i tern og tilsæt for eksempel et glas skivet champignon, evt ærter/æbler eller asparges, alt efter hvad du har og kan li. Krydre med paprika pulver eller carry, salt, peber og evt lidt citronsaft. Derefter half/half creme fraiche og mayonnaise. Ja ja, det bliver lidt nasty med mayoen og creme fraiche, men det går nok, sådan en gang iblandt! Evt. kan man lave en fedtfattig variant med græsk yoghurt eller skyr. Selv foretrækker jeg de fuldfede produkter når det endelig skal være,
Spis på rugbrød eller andet lækkert brød, og hav i hvert fald god samvittighed over at du ikke har smidt noget af kyllingen ud, men brugt alt kødet.

Hjembagt brød til er det bedste, sådan lidt lunt brød mmmm. Hvis du ikke har kræfterne eller tiden til det, synes jeg brødblandingen som man køber i Irma, den der kommer i en kartong, som man bare tilsætter lunkent vad, ryster og steger i den samme papirform er et godt alternativ til RIGTIG hjembagt brød. Færdige brødblandinger indeholder ofte mange tilsætningsstoffer, men den fra Irma er økologisk så den er ikke så slem hvad det angår. Jeg kan røbe at det er det eneste brød JEG bager;-)

Mere om John McDougall

Generelt vil jeg sige at man skal være forsigtig med at hoppe på de mange kostholds trends der verserer, og særlig hvis den/dem der promoverer diæten også har det som levebrød at sælge den samme diæt som de reklamerer for. Få ting korrumperer vores tankegang som penge og status desværre - sådan er det nok også for en del fremstående forskere som opererer indenfor et bestemt paradigme, altså at man ved at antage et standpunkt lukker af for alternative paradigmer og har en tendens til at afvise dem som usande -det kan man læse mere om indenfor videnskabsfilosofien (Thomas Kuhn). Når det er sagt, vil jeg så sige at jeg har en vis sans for amerikaneren John McDougall som jeg har skrevet om tidligere på bloggen: http://anita-madblog.blogspot.dk/2012/02/vegetarisk-dit-vs-paleo-dit-for-ms-john.html.
I dag har jeg kikket på et af hans passionerede foredrag for vegansk kost der inddrager mange aspekter, ikke mindst en saglig kritik af den såkaldte stenalder diæt. Har du tid, så se you tube videoen på 55 minutter her: https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=srkd-irmrC0
I like it!

Pilates reformer træning er sjovt og udfordrende

Snake and twist på pilates reformer

Jeg kan godt lige at variere min træning. I lang tid var jeg meget glad for yoga. Nu træner jeg ikke så meget yoga for tiden. Til gengæld er jeg ved at blive ferm på reformeren. En pilates reformer er et stationært træningsredskab som man finder i pilatesstudios, i nogle fitnesscentre og hos nogle fysser, der har specialiseret sig i pilates træning. Der er en vogn som trækkes frem og tilbage samtidig med at man ligger eller står på vognen og belastningen varieres ved at variere antal fjædere på vognen. På pilates reformeren træner man både styrke, koordination, fleksibilitet og balance. Der er øvelser på tre niveauer, begynder, intermediate og avanceret. Her i efteråret har jeg begyndt på det avancerede program (Det har taget laaang tid at komme dertil;-), og mange af de avancerede øvelser er nu indenfor rækkevidde, ligesom den på billedet viste snake and twist, der kræver rigtig god armstyrke, til at skubbe vognen frem og tilbage med armene medens kroppen bøjes og strækkes -til at begynde med var den en total dræber, og jeg faldt faktisk ned af vognen en enkelt gang (ikke godt når kroppen er twisted!) Mange af øvelserne er nemme, relativt da, og andre er mega svære, men sjovt at man kan gøre fremgang med en lidt op i årene MS-krop. Jeg er lidt svag (ikke swag) i benene og i højre arm, så det giver nogle udfordringer, og så har man brug for bom stærke mavemuskler.
Træning på pilates reformer er rigtig sjovt og udfordrende!
Desværre også lidt dyrt, da man har brug for en hel del instruktion. Jeg har personlig instruktion med fys Lotte en gang om ugen, det er sådan en luksus jeg under mig, det giver også godt!

10 tips til en kronisk vinter

Nu er det ved at være vinter snart, det kan mærkes i min krop allerede. Jeg har begyndt at tage mine vinterstrategier frem, ligesom vintertøjet. På tide at begynde at tænke på varme lange striktrøjer, tage fleecedragten på, der blev indkøbt allerede i sommer.

I går aftes lavede jeg en liste over nogle af de vinterstrategier jeg har, måske er de brugbare for andre også? Hvis det altså er et problem med energien i vinterhalvåret. Det er IKKE en liste over hvilke "fornuftige" ting du skal gøre eller hvilken mentale indstilling du bør indtage, såsom at meditere m.m., men en hands on overlevelsesstrategi som går på at bruge mindst mulig energi og at pifte sig/mig/dig en smule op;-)

1. Jeg spiser simpelt, så bruger jeg ikke tid og kræfter på madlavning: Frugt og nødder, brød med ost, æg, hummus m.m.

2. Sover meget, så meget jeg kan og stå først op når jeg vågner af mig selv.

3.Hygge i soveværelset: dæmpet lys, bøger og lækkert sengetøj. Arbejder evt. fra sengen.

4. Masser af hjemmehygge, bruger ikke kræfterne på at føjte rundt. Køber nogle smukke blomster, levende lys og musik eller TV.

5. En kop kaffe morgen/formiddag er opkvikkende

6. Husker at passe træningen. Træner evt derhjemme hvis det er tungt at komme afsted til fitness/fys m.m.

7. Får lidt frisk luft og lys midt på dagen - tænder evt. energilyslampen

8. Prioriter at få en til at tage den ugentlige rengøring -det er vigtig og ja det koster penger, jeg er tæt på at sige at de penge er bedre givet ud end penge til mad!

9. Går kun i bad hver anden eller tredje dag - ingen grund til at bruge kræfter på at gå i bad hver dag.

10. Det findes masser af tøj som er egnet til at have på både dag og nat, for eksempel yogatøj. på den måde sparer jeg kræfter på af- og påklædning.

God vinter! Håber du kan bruge nogle af mine tips også!

Jordskokkesuppe

Det er sæson for jordskokker lige nu. I Irma får man en bakke økologiske jordskokker for en 20er. Jordskokker har en dejlig nøddeagtig smag og er særlig gode til suppe. I går lavede jeg jorskokkesuppe til frokost, tog lige hvad jeg havde for hånden af rodfrugter, her er opskriften til ca 3 personer
5-6 skrællede jordskokker
1 fed hvidløg
4 skalotteløg eller alm. løg
Lidt olivenolie
Garam masala
1 gulerod
1/2 persillerod
1/2 pastinak
1/2 liter vand
grønsagsbullion
Jordskokker, hvidløg, løg og krydderier fræses i lidt olie. De andre grøntsager skrælles og skæres i skiver og får et par minutter i gryden sammen med det andet. Derefter tilsættes ca 1/2 liter vand og lidt økologisk grønsagsbullion. Koger ca. 20 minutter og blændes. Serveres varm med brød og smør eller ost. Vel bekomme!

Morgenmad -smoothie

Morgenmad på terrassen, midt-november

Her til morgen bestemte jeg mig for at lave en smoothie til morgenmad. Jeg ved der er mange smoothie elskere der ude, men jeg har ikke været en af dem indtil nu. Komælk er ikke lige min kop te, så jeg bestemte mig for at basen er soyamælk, den søde med vanilje fra Provamel, som smager godt i sig selv. Derefter en banan, nogle frosne blåbær og lidt kanel. Jeg har en Philips blender og den fungerer udmærket, så det blev en fin tyk smoothie uden klumper, Og den smagte også godt. Synes dog ikke det mættede helt vildt meget, så jeg tog et stykke brød bagefter. Sådan en smoothie er jo ret kalorierig så det er nok ikke en god ide på lang sigt med smoothie og mad, det må være enten smoothie eller mad! Kikkede lige i Thorbjørgs bog "10 år yngre på ti uger" for at se hvad hun tager i smoothien -hun er jo netop sådan en smoothie dame;-) Jo i tillæg til det jeg allerede har taget i min er der hørfrøolie, lecithingranulat og hele 3 spsk proteinpulver. Nu er jeg blevet opmærksom på at de store mængder protein i nutidens modediæt kan være et problem, særlig når man har MS og tit allerede belastede nyrer ligesom mig, så det skal jeg i hvert fald ikke have i min smoothie.
Men jeg laver smoothies igen, helt sikkert!

MS kost og livsstil

Jeg har lige fået et anmeldereksemplar af bogen MS kost og livsstil ind gennem døren. Bogen er udgivet af Scleroseforeningen og er skrevet af parret Lisbeth Juul Daugaard og Kasper Vestergaard Jensen. Kasper har sclerose og parret har gjort kosten til et verktøj for at holde sclerosen nede og et fælles projekt. Det er altid mega spændende med nye bøger, så jeg har straks kastet mig over den. Indledningsvis fortæller Lisbeth og Kasper lidt om deres egne erfaringer, men langt den største del af bogen er opskrifter: Deller, Dunser, fritter, Gryderetter, Supper, Ovnsretter, Pandemad, Salater, Sovs, Salsa, Marinader, Sødt Sundt og lækkert, Bagt og boller og Dejlige drikke er overskrifterne på de 10 opskriftskapitler. Retterene er hovedsaglig vegetariske men der er også enkelte retter med æg, kylling, rejer, rødspætte og tun. Ingen smør og fløde, men en del mælk der kan erstattes med for eksempel soyamælk hvis man ikke bryder sig om mælkeprodukter. Græsk yoghurt er en yndlingsingrediens der indgår i rigtig mange af opskrifterne - mon man kan bruge soya yoghurt naturel i stedet for? Det vil jeg forsøge, om det kan fungere.
Opskrifterne er nemme,  der bruges let tilgængelige ingredienser og der er billeder af alle retterne.
Jeg har ikke prøvet nogle af dem endnu men kender mange i forvejen såsom den dejlige broccolisatat med miracle whip, quinoasalat, omelet med grøntsager, linsesuppe m.fl, alle sammen retter som er både nemme og hurtige at lave. Moderne mad, lige som jeg kender den fra mit eget køkken, og dejlig befriet fra snak om vitaminer, antioksydanter og omega 3 og 6, og halvvidenskabelige sandheder.
En super brugbar bog til hverdagen, anvendelig uden de store spræl, som hverdagen er for de fleste af os;-)
Glæder mig til at have bogen i mit køkken og bruge den!
Bogen koster 249 kroner og kan købes i Scleroseforeningens webshop:
https://scleroseforeningen.dk/shop/kogebog-ms-kost-og-livsstil

Se Lisbeth og Kasper fortælle om bogen og processen her:
http://www.tv2fyn.dk/article/380874?autoplay=1&video_id=56645

Bittesmå rejser..

Rejser kan være ret anstrengende for en MSer. Jeg tager i hvert fald nødig på rejser længere. Til gengæld har jeg fundet større glæde ved minirejser, som min lille rejse til Nikolaj plads, en halv times køretur hjemmefra. Ting jeg aldrig ville have lagt mærke til før, som teksturen på væggene i Nikolaj kirke, bliver en oplevelse for sig. Se billerne fra min lille rejse sidste uge ;-)

Slow cooking

Har brugt eftermiddagen på god gammeldags madlavning. Hvad passer bedre til årstiden end suppe med masser af rodfrugter og et godt stykke oksekød? Så afsted til brugsen efter et stykke suppekød, som jo skal koge en times tid. Fremdeles er der krydderurter i haven så der røg et par kviste timian og rosmarin ned i gryden. op med kødet, kraften gennem en si, og så koger jeg grønsagerne skåret i fine terninger i kødkraften. I dag havde jeg kartofler, gulerødder, seleri, peberrod og porre - pastinak var også ved at ryge med, men tror alligevel ikke det  smager så godt i suppe, så den røg lige tilbage i kurven - kommer med i en portion ovnsbagte rodfrugter en anden dag tænker jeg.
Imens grønsagerne koger bliver kødet skåret i terninger, minus alt synlig fedt, og op i gryden igen, sammen med kødboller. Serveres snart med friskt brød - fra bageren, med en godt lag smør;-)

Det tager tid, men det gode med slow food, er at den smager endnu bedre dagen efter, og man laver selvfølgelig altid en stor portion!

Vinterdvale

Jeg kan mærke at vinteren nærmer sig; det er blevet koldt, og tidlig mørkt. Mit allerede reducerede energi niveau på grund af kraftig MS træthed reagerer ikke for godt på den mørke årstid. Hvad skal man gøre så, når man det meste af tiden har lyst til...ingenting?

Spis nogen vitaminer så får du masser af energi siger nogen, men helt ærlig jeg har aldrig fået energi af at spise vitaminpiller, og jeg har spist mange af dem... Tænder energilyslampen, den lille blå jeg købte sidste år, i køkkenet, men det er ikke noget der rigtig batter. Træner gør jeg jo i forvejen, så..også selv om jeg ikke gider.

Sengen er min gode vinterven, jeg tilbringer tit dagen op til frokost i den om vinteren, sover nogle gange eller bare ligger under dynen og laver ingenting. Mon man nogensinde kan acceptere at bruge så megen tid på at lave ingenting? I nogen grad kan jeg, men indrømmet, lidt keder jeg mig, selv om jeg ikke er den som nemt kommer til at kede mig. Min favorit aktivitet er at surfe på internettet, det er næsten så stort et tidsfordriv for mig som computerspil er for min søn, nå ja, ikke helt, men det kræver ingen energi, og dessuden har jeg fundet ud af at man mærker egentlig ikke at man ingen energi har når man sidder der med computeren.  Indimellem udfører jeg små projekter, en sammenkomst, laver lidt på et af mine utallige projekter i huset, og ja laver mad og køber ind hver dag, men min bedste ven her i vinterhalvåret er hvid som sne og hedder Mac. Og det hvide sengetøj i min hvide Auping. Hvidt som mine norske snevintre. I morgen køber jeg nyt sengetøj fra By Nord med dyremotiv på. Tror jeg vælger det med dådyret. Og forresten, måske skulle jeg begynde at gå en halv times tur i skoven hver formiddag som den gang jeg boede i Norge og havde naturen lige udenfor døren? Mon jeg kan tage mig sammen til det? Første prioritet er at rydde de to kælderrum der skal renoveres inden håndværkerne går i gang med at grave i næste uge - og så kan jeg jo ikke formiddagshygge i sengen alligevel, med al den larm i kælderen. Så ud i skoven, og derefter dynen ind i sofaen!

Friskpresset juice -the slow way

Min Phillips juicer gik i stykker inden sommer, og siden har jeg levet foruden min morgenjuice. Overvejede at købe en ny juicer igen, men jeg har jo min Kempo slow juicer stående, så hvorfor ikke bruge den? Købt for 300 pund fra UK for to år siden...Og stået i skabet i lang tid, nok fordi jeg synes det er så nemt og hurtig med Philips juiceren. Anyway, i går tog jeg den frem og lavede gulerodsjuice - og i dag grøn juice, som du kan se på billedet.
Slow juiceren er meget mere skånsom end Phillips i den forstand at frugt og grønsager presses langsomt gennem en kværn, det er en såkaldt twin gear maskine. Philips juicer ved at presse gennem en si ved hjælp af en hurtig sentrifuge. Det er lidt mere arbejde at juice med Kempoen, man skal skære det man vil juice i mindre bider, så det kan passere gennem feederen på toppen af maskinen, samt de hårde ting som gulerøødder skal man bruge en del håndkraft på at presse ned i kværnen. Men resultatet bliver super lækkert, ligesom min grønne juice i dag, der er lidt en snydejuice da den indeholder æbler, som til gengæld gør at den smager rigtig godt.
Her er opskriften:
1/2 bladselleri
1 stort æble
1/2 citron
et lille stykke ingefær
1/2 agurk.

Drikkes helst umiddelbart, men kan opbevares på køl et døgns tid.