Aktiv igen

Nu har jeg ikke blogget i halvandet år, men lige pludselig fik jeg lyst til at blogge igen - bl.a fordi jeg har været på slap line i lang tid hvad min kost angår -det ses bl.a på vægten - nu er det forår og jeg har fået lyst til at have et mere aktivt forhold til min kost igen. Det startede for to uger siden da jeg var til et kursus i prananadi -en gammel tibetansk healing teknik som du kan læse mere om her:
http://www.prananadi.dk/. Efter kurset skulle man de næste tre uger spise vegetarmad, ikke drikke kaffe, alkohol etc. hvilket jo automatisk bragte opmærksomheden hen på min kost.
Jeg har spist en hel masse brødmad - men som i måske også har erfaret giver den slags kost oppustet mave, vægtøgning og man bliver sådan lidt slap;)
Så nu var jeg nødt til at finde et alternativ til alt det brød og indenfor det vegetariske foreløbig -mit næste blogindlæg vil så handle om hvad jeg har gjort og hvordan det er går med det...

For dem der godt kunne lide mine blogindlæg:
Jeg har en klumme på basicliving, kaldt redaktørens klumme hvor jeg skriver om løst og fast vedrørende sundhed og helbred:
http://www.basicliving.dk/default.asp?kat=204

Ny hjemmeside: BasicLiving

Jeg blogger ikke så meget mere, da jeg fokuserer min skrivning og mine kreative ressourcer på min nye ambitiøse hjemmeside:
www.basicliving.dk
-online livstilsmagasin for mennesker der lever med kronisk sygdom.

Følg BasicLiving på facebook og bliv opdateret når der sker noget nyt på siden:

Green smoothies

Forleden dag var jeg hos en svensker der arbejder med mad og healing-
han har de sidste år spist raw food. Her det sidste halve år har han gået mere og mere over til green smoothies efter at have nærstuderet Victoria Boutenkos bog The Green Smoothie Revolution, og fortalte at dette havde givet ham flere kræfter.
En green smoothie består ca 50/50 af frugt og grønne blader for eksempel spinat, salatblader, bladselleri etc. samt vand og er meget simpel at lave. Jeg bruger min udmerkede blender -det tager et par minutter i alt. Blænderen er dog lidt hård ved frugten og grønsagerne så iddeelt bruger man en kvern der presser frugten og grøntsagerne- måske anskaffer jeg sådan en på et tidspunkt. Sundt og så smager det godt!
I øjeblikket står den på green smoothies istedet for friskpresset juice om morgenen.

The China Study og andet

Jeg har en tid mistænkt at densåkaldte MS-kost der blandt andet inkluderer magre mælkeprodukter og kød flere gange om ugen måske ikke er radikal nok til at gøre noget signifikant i forhold til helbredet. Her på det sidste har jeg fået flere bekræftelser på dette.
Den helt store dokumentation når det gælder sundhed og kost er den såkaldte China study, hvor omfattende forskning fra kineseres ernæring sammenholdt med megen information fra amerikanske forhold fastslår at hvis man vil gøre noget signifikant for helbredet skal man ikke spise kød og mælkeprodukter - ideelt bør man overhovedet ikke indtage nogen animalske produkter. Bogen the China Study har også et kapitel om MS og kost i øvrigt.
Dette beskrives meget godt i en artikkel i NY Times fra 2007, der er overskuelig at læse - jeg har refereret til denne forfatters bog før: http://www.nytimes.com/2007/01/28/magazine/28nutritionism.t.html?pagewanted=1&_r=1
Ulige kosttilskud får også her det glatte lag.
Måske er det så simpelt som at man skal spise veganerkost, med vægt på frugt og grønsager, særligt grønne bladgrønsager, og holde sig væk fra alt andet, inklusiv fabrikfremstillet mad, kød, æg, melk, ost, sukker, hvidt mel, kosttilskud etc. ?

Mere om raw food

Var lige til et foredrag om raw food sidste uge, med Brian Clement fra Hippocrates. To tips hvis du vil at dit liv skal blive mere råt:
Start med friskpresset juice (Brug ikke en saftpresser med centrifuge altså en der drejer rundt). Derefter spis mere salat. Mest grønsager og spirer, lidt eller ingen frugt. I juni måned kommer Clement til København igen og holder et tre dages seminar om raw food. Se http://www.rawfood.dk/
Hvis du vil begynde med wheatgrass shots som er en vigtig ting inden raw food kan du købe græs og kvern her, samt juicere der presser frugten (den korrekte måde) http://www.wheatgrass.dk/shop/frontpage.html
Og som om det ikke var nok reklame, jeg har lige købt en "kogebog", en dansk rawfood bog med masser af lækre opskrifter -jeg har prøvd et par stykker. Du kan læse om bogen her og prøve nogen af opskrifterne: http://rawfoodbogen.dk/. Jeg synes den er pengene verd, mere om det senere.
Her er en simpel lækker raw opskrift, der snyder lidt eftersom der er miracle whip i men du kan sikkert lave en anden lækker sweet sour dressing:
Fint opdelte broccolibuketter
Hakkede valnødder
hakket rød løg
rosiner
miracle whip
Den er yummi!

Anti-stress mad??

Bladet I Form har nogle spændende artikler om mad. Jeg har tidligere refereret en artikkel om anti-inflammatorisk mad og den anti-inflammatoriske kost-pyramide. Hvilket rammer essensen i MS-kosten, nemlig at spise på en måde der dæmper betændelsesreaktioner i kroppen frem for at stimulere dem. Anti-stress kostens budskab er at stimulere til et velfungerende nervesystem, blandt andet ved at tilføre kroppen de rigtge aminosyrer på de rigtige tidspunkter, samt at berolige nerverne ved at intage visse fødevarer. Virker det eller er det bare en semi-videnskabelig teori der ikke vil have den postulerede effekt i den komplekse virkelighed som vores krop er?
Det kan jo komme an på en prøve:
http://iform.dk/velvaere/stress/anti-stress-menuen
Og hvad står der på menuen: Masser af frugt og grønt, mælkeprodukter, fuldkorn og lidt fisk... Så helt usundt kan det ikke være.