Grønt Grundkøkken - ny musthave kogebog

Ny kogebog af Nikolai Kirk og Mikkel Maabjerg udkom den 14.juni. Jeg har lige fået mit eks ind af døren -sparede 75 kroner på at købe den på nettet, 350 kroner koster den i boghandelen.

Det skal meget til for at få en positiv omtale her på bloggen, sidste bog der fik hård kritik var også en kogebog: Verdens bedste kur.

Men nu kan jeg altså knap får armene ned af begejstring!
Grønt grundkøkken er en stor bog på alle måder med 430 sider - først en leksikal del om forskellige råvarer, og derefter en opskrifsdel inddelt i kapitler som  salater, supper, forretter, hovedretter, småretter, tærter etc.
Der er ikke mange opskrifter per kapitel, men bogen er jo allerede meget stor og tyk så hvis man vil holde et lækkert layout med en opskrift per side og fotos på modstående side er der simpelthen ikke plads til mere. Grønt grundkøkken er ikke en vegansk kogebog, selv om mange af opskrifterne er veganske; der indgår smør, mælk og ost i flere af retterne. Men det ER en vegetarkogebog, der er ingen kød eller fisk. Den skal helt sikkert få en meget fornem plads i mit flunk nye køkken, der er færdig lige om lidt! Grønt grundkøkken er mere end en kogebog, det er et opslagsværk, en grundbog i ethvert køkken med interesse for sund mad og grøntsager. Vender tilbage med mere når jeg har prøvet et par af opskrifterne.

Hvis jeg til sidst skal komme lidt malurt i bægeret -der bruges tit for meget fedtstoffer i det grønne køkken, også her, olivenolie og smør etc for at give en lækker smag og konsistens - det kræver sin mand at skære ned på disse fedtstoffer som vi får rigeligt af i vores mad, vi behøver dem ikke i koncentreret form -men det smager godt selvfølgelig.

Livet med remote control

Vidste du at fjernbetjeningen oprindelig var udviklet som et hjælpemiddel? Efterhånden som der findes adskillige fjernbetjeninger i ethvert hjem har fjernbetjeningen gået fra at være et hjælpemiddel til en almindelig gadget for hvermand. Selv har jeg adskillige af slagsen; til CD-spilleren, til elevationssengen, til TV, CD-afspiller og satelitmodtageren, og sikkert et par andre som jeg ikke lige kommer i tanker om.. Jeg er ved at få installeret lys med fjernbetjening i soveværelset og tilstødende rum, så det bliver slut på natlige toaletbesøg famlende i mørke. Jeg overvejer endog en emhætte med fjernbetjening til mit nye køkken. Sådanne hjælpemidler er helt accepterede og man tænker vel ikke at man kommer ind i en funktionshæmmets hjem når man ser at vedkommende har et par fjernbetjeninger liggende?
En kørestol eller rollator, en stok eller strømpepåtrækker derimod er deciderede hjælpemidler som vi ikke på samme måde lige synes det er fedt at eje. Forskellen: Udbredelse og social accept, samt at sidstnævnte kun bruges af mennesker med en væsentlig funktionshæmning. Mærkelig egentlig, hvordan vi ser forskelligt på tingene afhængig af funktion og ejermand, men sådan er der så meget...

Iyengar yoga

Iyengar yoga, det er ikke mig på billedet;-). Half moon pose, i øvrigt.

Sidst weekend var jeg til yoga kursus med min favorit yoga lærer Garth McLean. Garth bor i LA, og har de sidste fire år været på årlig besøg i København, og de to sidste år også i Jylland og undervist MSere i Iyengar yoga, som er den yogaform han praktiserer. Jeg har gået til yoga en del år, men ikke så meget til Iyengar yoga da det er en meget stram form, hvor der lægges meget vægt på teknik og diciplin. Jeg har været tiltrukket af mere flydende eller fri forme hvor man arbejder sig ind i stillingerne ved hjælp af vejrtrækningen og er ligeså optaget af dynamikken og det energetiske aspekt af yogaen som det tekniske. Jeg har nu alligevel været til alle Garths kurser i København, fordi han er en fantastisk lærer, og han har selv MS, så han ved rigtig meget om MS og yoga specifikt, hvilke aspekter det er godt at arbejde med for at få nerverne til at slappe af og til at styrke kroppen der hvor der er svagheder. Lige i øjeblikket er min modstand mod Iyengar yoga nedsmeltet efter weekenden,  og fordi jeg i øjeblikket ikke synes de andre yogaforme fungerer så godt for mig. Så jeg har tænkt at forsøge mig hos Jette og Claus der har et fantastisk Iyengar yoga studio på Nørrebro, lige ud mod søerne.
Specielt for Iyengar yoga er at man bruger mange hjælpemidler; blokke, bælter stole m.m. Hvis man ikke er en ørn til yoga, kan man alligevel lave mange af stillingerne understøttet af hjælpemidlerne. Mere om det senere, og hvorhen min yoga praksis bevæger sig hen!

Kan det ukontrollable kontrolleres?

Kan man kontrollere MS hvis man gør det helt rigtige? På en hjemmeside om alternativ terapi kunne man for noget tid siden læse om Tina der var blevet helbredt for sin sclerose, eller i hvert fald symptomfri. Forskellen på mig og andre der ikke har det så godt, hævder Tina, er at "jeg har taget ansvar for mig selv". Jeg synes det var enormt provokerende, lige den sætning. Vil det sige at dem der har en skrap sclerose IKKE har taget ansvar for sig selv". Det er noget af en beskyldning. Samtidig vil jeg sige ud fra mit kendskab både til mig selv som jeg kender aller bedst, og andre som jeg kender sådan rimelig godt sige at jeg kender ingen der tager helt ansvar for sig selv. Alle jeg kender, med eller uden sclerose har mange fejl og svagheder: De spiser for meget eller det forkerte, de drikker alkohol, de tænker ikke positive tanker hele tiden, de bruger ikke kroppen nok, prioriterer det forkerte - jeg kunne ligeså godt sagt jeg som de, for sådan en er jeg også.
Jeg kender en pige med sclerose som er lidt tettere på idealet om at leve "rigtigt"end så mange andre. Paradoksalt nok, er hun den der er aller hårdest ramt af sclerose. Lige det gør at for mig går regnestykket ikke op, de der er hårdt ramt af sclerose er ikke mere uansvarlige end andre. Måske er de bare lidt mere uheldige.
Jeg tror sclerosen har en programmering i hver enkelt af os, en færdig pakket scleroseprognose, som er mere eller mindre påvirkelig af hvad vi ellers foretager os, tænker, spiser etc.
Og ja selvfølgelig er vi ansvarlige for hvordan vi vælger at leve vores liv, men jeg vil i hvert fald bevidst prøve at lade være med at sætte andre MSere i båse der kobler deres livsstil og valg til deres grad af sygdomsaktivitet. Jeg nægter at gå i så små sko.
Ja, jeg har MS, men jeg er helt uskyldig, det er hverken synd, karma, for meget leverpostej eller sure tanker, det er bare uflaks!

Mere om the bookseat

Jeg er blevet ret glad for min bookseat. Indtil nu har den boet i min seng, men i dag kom den med ud i køkkenet. Jeg skulle prøve en ny opskrift -et alternativ til min sædvanlige linsesuppe som jeg er ved at være lidt træt af, og så er det jo det med kogebøger at de klapper altid sammen når man lægger dem på køkkenbænken. Men bookseat holder bogen fint så jeg kan læse og kokkerere samtidig. Havde egentlig tænkt at købe en kogebogsholder, men det er vidst ikke nødvendigt;-)

Den lækreste te - mynthete!

Har lige købt rødkløver te, som skal være betændelsesdæmpende og dermed meget godt, men den frister ikke rigtig.
I haven er der nemlig fuldt af  friske myntheskud, og lige på vej ind gennem haven snupper jeg et par stilke, akkurat passende til en kop te.
 Tilsætter teen et par dråber Stevia, det søde forstærker mynthesmagen på en lækker måde. Jeg er ikke den store te elsker men lige mynthe te synes jeg smager godt.

Folkemedicinsk brug af mynthe:
Stimulerende, fordøjelsesfremmende, mod tarmluft, svedfremmende, forkølelse, influenza, hovedpine og andre smerter, koncentrationsevne, kvalme, parasit og virushæmmende, antiseptisk, m.m.

Hjælp! - hjælpemidler!

Bookseat - kan købes på nettet

Har du også hjælpemiddelskræk, ligesom jeg? Særlig for de grimme fra hjælpemiddelcentralen.

Jeg kan imidlertid berette at hjælpemidlerne er ved at indtage mit soveværelse, om end i smuk og lækker form: Det første svaghedstegn var indkøbet af en Auping elevationsseng sidste sommer, med fjernkontrolleret hæve-sænke mekanisme både for ben og ryg/nakke-hoved.
Nu er jeg ved at installere fjernbetjening til belysningen så jeg kan slukke uden at stå ud af sengen, og også for lyset i stuen ved soverummet så jeg kan tænde det uden at snuble over hvad der nu måtte stå på gulvet når der er natlige toilet besøg, og det er der;-)
Det sidste lille nuttede hjælpemiddel modtog jeg med posten i dag. Det er en bookseat som jeg har vundet i en FB-konkurrence hos Bianca Solveig Stjerne på hendes Sick and The City- blog. Jeg håbede jeg ville være heldig og vinde bookseaten og det gjorde jeg så. En bookseat er en blød lille let pude egnet til at have i skødet, og som du fester bogen i når du læser, så du er fri for at holde bogen. Se den lige på billedet. Den er allerede kommet ind i sengen, og bliver afprøvet i aften!