En klipfisk ræt som jeg har lært at lave af min bror. Den er super nem at tilberede og smager utrolig godt.Til to personer skal man bruge:
400 g klipfisk, udblødt i 1-2 døgn i koldt vand
olivenolie
soltørret tomat
oliven, grønne og sorte
pimiento eller jalapenjos
Skær klipfisken i ca 1,5 cm tykke stykker, læg dem på at ovnsfast fad så bunden er dækket. Hæld olivenolie over til fisken er næsten dækket. Top med soltørrede tomater (udblødte), oliven og jalapenjos. I ovnen en time ved 200 grader. Serveres med nybagte kartofler.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar